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¿Crees que las grasas son las grandes villanas de la dieta? No estás sola. Pero los estudios más recientes muestran que los azúcares y carbohidratos refinados pueden ser aún más insidiosos al convertirse en triglicéridos, generar inflamación y desequilibrar el metabolismo. En este artículo analizamos con evidencia científica actualizada por qué no todo es blanco o negro, cómo nuestro cuerpo ha evolucionado para acumular grasa en épocas de escasez, y por qué en el Reto Keto de Rthinkea buscamos activar la quema de reservas de forma inteligente y saludable.

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